クロッサムモリタ。名前だけ聞くとおしゃれなレストランのような、海外の観光地のような、一見何のことかわからないこのお店は何と焼肉屋さんなんです。それも日本にあるということ以外は全て謎に包まれた特別な焼肉屋。
その謎の店を経営する森田隼人さんもかなり異色の経歴を持っていた？！
森田隼人さんのプロフィール、経歴、クロッサムモリタの値段や驚きの独自ルールについても調べていきたいと思います。
クロッサムモリタの経営者の森田隼人のプロフィールや経歴
森田隼人さんは、日本一予約の取れないと言われる焼肉屋を経営する経営者であり、焼肉界のカリスマなどと言われるほど特別なお店経営をされていることで有名です。
謎の店「クロッサムモリタ」を含め、国内に5店舗の焼肉屋を経営する若き経営者は、一体どんな方なのでしょうか？
- 名前：森田隼人（もりた はやと）
- 生年月日：1978年7月15日
- 出身：大阪府
- 職業：焼肉屋経営者・オーナーシェフ
雰囲気からしてただ者ではなさそうですよね・・・！
森田隼人さんはクロッサムモリタを含む5店舗の焼肉店を経営しながら、オーナーシェフまで務めている森田隼人さんは肉に大して
並々ならず想いを持っているようです。
肉への想いが強すぎて、食用の牛や豚の開発にまで関わってしまっているところを見ると、こういう特別な感性を持つ人だからこそ、ただの人気店以上の焼肉屋ができるのだな、と感じます。
2020年の夏には、牛と約30日の旅をすることで、命と和牛の未来を考えるクラウドファンディングプロジェクトを発足し、最終的には500万円以上の資金を集めることに成功しました。
肉の真剣に向き合う森田隼人さんの企画だからこそ、これだけの支援をえられたのかもしれませんね。
森田隼人さんの経歴は？
現在42歳の森田隼人さんは、大阪府出身です。
大阪といえばたくさんの焼肉店があることでも有名ですよね！
オーナーシェフとして店に立つことも多い森田隼人さんは、肉のウンチクなど独特の森田ワールドをお店のお客さんに提供するそうです。その"森田節"もお店のパフォーマンスの一つなんだとか！
森田隼人さんは高校、大学ではボクシングをやっていたらしいです。
大学は近畿大学なので、地元大阪から通っていたのですね。ボクシング、とても体力を使うスポーツなので、練習のあとに仲間といっしょに焼肉に・・・なんてこともあったのかもしれませんね！
近畿大学理工学部を卒業した後、森田隼人さんは設計事務所に就職し、25歳の時にデザイン事務所「m-crome」を設立します・・・が、まったくうまく行かず、中古販売をしたりモデルをやったり、色々手を出してみたそうです。
少し利益がで始めた頃、森田隼人さんは一念発起、上京を決意します。そこで最初の仕事が都庁の職員！当時はリーマンショックで経済が冷え切っており、1番金を持っているのは国だ！！と公務員になってしまうなんて、その行動力と選球眼、森田隼人さんは本当にビジネスセンスのある方ですね！
ただ公務員は一年で辞めてしまい、その後はボクシング関係のジムの設計やトレーナーになりました。
この時、若いボクサー達に焼肉が人気であったこと、美味しい肉が安く食べられたら嬉しいだろうなぁ〜と思ったことから、
森田隼人さんは30歳にして、立ち食い焼肉『神田 六花界』を開業することになります。
肉にこだわる森田隼人さんのお店はたちまち評判になり、今では5店舗の大人気焼肉店を経営するすごい経営者になりました。
クロッサムモリタについてドレスコードやルールは？
森田隼人さんが経営する「クロッサムモリタ」ですが、巷では7年も待つと言われているほどの店ですが、その実態はベールに包ませています。
まず一見さんは予約できません。
森田隼人さんの経営する『神田 六花界』に通い常連になって次のステータスである「五色桜」「吟花」の常連になり、日本一予約がとれず2年待ちと言われる「初花一家」に通ったら、ようやく「クロッサムモリタ」にいくことができます。ただどの店舗も当たり前に数ヶ月〜何年間待ちなので、順番を踏んでたどり着くには気の遠くなるような道のりがあります。既に予約している人と一緒にいくとか、そんなミラクルな人と巡り会わない限り、すぐにたどり着くのは難しそうですね。
五色桜
吟花
初花一家
クロッサムモリタ
どこのお店もお肉と日本酒、がテーマになっていて、お酒に合うお肉・料理が基本だそうです。看板もない、一見さんは入れない、そんな特別なお店たちのなかで、クロッサムモリタにたどり着くのは相当難しいですよね。
クロッサムモリタは、肉の美味しさは勿論、独特の盛り付けや組み合わせ、さらにプロジェクションマッピング等の魅せて客を楽しませるパフォーマンスが売りです。これはまさに、人を驚かせる事柄さが好きな、森田隼人さんらしさではないでしょうか？
お店のルールとして、写真禁止、私語は肉の感想以外禁止、ととにかく肉を楽しむためのルールが敷かれています。
さらにお店の場所を口外禁止、と本当に秘密の隠れ家的な雰囲気が守られています。
実際に超有名店なのにも関わらず、SNSにのっている写真は極端に少ないです。
最後に
今回は謎の焼肉店「クロッサムモリタ」をはじめとする焼肉屋を経営する森田隼人さんについて書かせて頂きました。
独特の森田隼人ワールドが客を虜にするこの焼肉屋さんは、何年待ってもぜひ行ってみたいものですね！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。