大分日田焼きそばの想夫恋（そうふれん）と東京の店や通販お取り寄せ｜ケンミンショー

今回2020年9月24日の秘密のケンミンショーでは大分の日田焼きそばが紹介されます。

今回はそんな大分の日田焼きそばの名店「想夫恋（そうふれん）」と東京で食べられるお店と通販お取り寄せについて書かせていただきたいと思います。

日田焼きそばとは？

日田焼きそばとは鉄板で麺が焦げるぐらいに硬めに焼く麺が特徴の焼きそばになります。

味付けはソースで、具材はもやし、ネギ、豚肉が使われます。

発祥の店は後で紹介させていただきます想夫恋（そうふれん）の初代店主の角安親さんが「焼いた麺料理はないか」と試行錯誤し考案したものと言われております。

現在では日田市内のラーメン屋だけでなく福岡県にも日田風の焼きそばのお店が広がっております。

ちなみに「日田焼きそば」と「焼」が漢字になっている書き方は想夫恋の登録商標となっております。

日田焼きそばのお店の紹介

ここでは日田焼きそばの日田のお店を紹介させていただきます。

想夫恋（そうふれん）本店

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こちらが日田焼きそばの発祥の店と言われております。

特徴としては野菜をもやしと葱だけにすることにより余分な水分を出さずぱりぱり感を出します。

豚肉は厚切りの和豚もちぶたは非常に食べごたえがあります。

そして最大の特徴が鉄板に広げた自家製麺を両面をパリパリなるまで焼き上げます。

芯にモチモチ感を残しながら焼き上げる調理法は取得するのに3年かかると言われております。

想夫恋 本店 （ソウフレン） - 日田/焼きそば | 食べログ

想夫恋 本店/ソウフレン (日田/焼きそば)の店舗情報は食べログでチェック！ 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

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日田焼きそばの通販お取り寄せ

こちらの想夫恋（そうふれん）は麺とソースと油のセットが楽天の通販で販売されておりますので、コロナ禍で大分までは行けないが食べてみたいという方はこちらを利用してみるのはいかがでしょうか？

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三隈飯店

こちらのお店は日田の飲食店の有志が集う日田やきそば研究会の会長のラーメン屋になります。
ランチタイムは無料サービスでスープが付きこちらも評判となっております。

みくま飯店 - 日田/焼きそば | 食べログ

みくま飯店 (日田/焼きそば)の店舗情報は食べログでチェック！ 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

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東京で日田やきそばが食べられるお店

東京でも日田やきそばが食べられるお店をご紹介させていただきます。

あぺたいと東武練馬店

こちらのお店は東京と埼玉に5店舗展開しております焼きそば専門店です。こちらは名前は「両面焼きそば」となっておりますが、作り方は日田風の焼きそばになります。

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昨日に続き、今日(8/30)も暑い。 休みの僕は親友と共に高島平に向かった。 あぺたいとの本店で焼きそばを食べよう、って。 10:45。 はす向かいのコインパーキングに停めて、店前に並ぶ。 ちょっとするとご主人(店長？社長？)が現れて。 『暑いですね(^ー^)良かったらここで待っていて下さい』 と、冷房の効いた外席に通してくれた。 すかさず冷たい水を持ってきてくれて、 『もう少ししたらホールの女性が来るので、ちょっと待っていて下さい(^ー^)』 もうね。 この時点で。 ここは名店だし、旨いものが出てくる事は確定です。 普通ね、何店舗か支店を持てば天狗になり。 『客は来て当たり前』になり。 『お客が来てくれた』という感動の初期衝動は薄れ、気遣い、心遣いが無くなるもんです。 11:00になるとホールのお姉さんがオーダーを取りにやって来たのですが、この人がまた良い。 挨拶。会話。気遣い。 美人で気立てが良いとはまさにこういう人の事を言うんだろう。 僕は焼きそば(小)に生卵、瓶ビール。 運転の親友は焼きそば(小)に目玉焼き。 焼きそばはある程度のオーダーがまとまってから作る事位承知の僕等は、会話しながら待っていた。 おおよそ13分で焼きそばがやって来た。 『両面焼き』とあったので、梅蘭みたいな感じを予想していたのですが、見た目は一般的な焼きそばみたいな感じです。 食べてみると。 いやぁ、旨い(^ー^) 麺はしっかりと焼かれていて、でもジューシー。 ソースの味はあっさりしつつ、コクがあって奥行きは深い。 具材のもやしのしゃきしゃきと、麺のパリパリの食感のコントラスト。 卵を絡めた時のまろやかさ。 一皿で色んな味の地平線に立つことが出きる。 瓶ビールの冷えも良好。 グラスも冷やされての提供。 サービスの糠漬けも旨い。 あっという間に平らげて。 会計を済ませて、ご主人に。 『ごちそう様でした。旨かったです。』 と言うと。 『ありがとうございました！美味しかった頂きました！』 それを聞いて店員さんたちが『ありがとうございました～』。 総じて。 やはり、名店とは人の魅力なのだと改めて思い知らされた。 親友が帰りの車中。 『今度は電車で来て、ツマミメニュー喰いながら呑もうぜ！』。 という訳で、あっさり再訪決定。 ご主人、またお世話になります。 #東京都 #板橋区 #高島平 #あぺたいと #焼きそばあぺたいと #あぺたいと本店 #両面焼きそば #名店 #Japanesefoods #instafoods #麺活 #新高島平駅

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かぶきち

歌舞伎町でも日田焼きそばを食べることが出来ます。こちらのお店では生卵を無料トッピングできます。
営業時間が午前11時～翌朝9時半とランチタイムからお酒やおつまみで夜まで立ち寄ることのできるお店です。

日田焼きそばの作り方レシピ

日田焼きそばの作り方を楽天レシピより抜粋させていただきます。

先程のセットを購入した方が揃える手間が省けます。

出典：楽天レシピ「日田やきそば レシピ・作り方」より

材 料:（3～4人分）

• やきそば:麺3個
• 豚肉100グラム
• もやし:1袋
• ねぎ:5本
• 塩コショウ:適量
• ウスターソース:大さじ2
• やきそば粉ソース:1袋
• しょうゆ:大さじ1

作り方

• さらにやきそば麺を袋から出して、水を少しかけてレンジで2分温める
• 豚肉を食べやすい大きさに切り、ねぎも5センチくらいのななめ切りにしておく
• フライパンで豚肉を炒め、火が通ったら麺を入れて強火で炒める。コツは強火で焦げ目がつくように炒める事です。
• 塩コショウした後にウスターソースとやきそば粉ソースを入れて炒める
• もやしとネギを入れて炒め、最後にしょうゆ、塩コショウで味をみて完成

最後に

という事で今回は日田焼きそばのお店を日田と東京のお店を紹介させいただきました。

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。