3月24日放送「マツコの知らない世界」に出演の神原博之さんをご存じでしょうか?
ウルフルズのトータス松本さんやテレビで紹介されたあのお店とも深い関わりがあります。
またチャイとはどんな飲み物でしょうか?
神原博之さんの経歴や美味しいチャイの作り方のレシピ、おすすめの市販のチャイなどの通販お取り寄せなどもご紹介いたします。
神原博之さんはチャイのプロ
神原博之さんは40年間毎日「チャイ」を飲み続けてきた男性として、日本で誰よりもチャイに詳しいであろう男性です。
もともとはアルバイト先で知ったのが始まりだという神原博之さんとチャイの関係ですが、まずは神原博之さんの経歴がこちらになります。
神原博之さんのプロフィール
- 名前:神原博之
- 生年月日:1954年(66歳)
- 出身:愛媛県今治市
神原博之さんはもともと「チャイ」とは無縁の生活を送っていました。
愛媛県に生まれ学生生活を終えた神原博之さんは、1973年から大阪で暮らし始めます。
そして1976年に印刷会社へ入社、1979年に退社。
その翌年にアルバイトとして大阪市中津にあるカフェ「カンテグランデ」で働き始めます。
このカフェについては後でも詳しくご紹介いたしますが、ここでチャイと出会ったのを機にこの世界にどっぷりとはまることとなったのです。
それから1983年に社員となった神原博之さんはお茶の仕入れや卸、販売担当として2015年までの33年間ここで働いて退職。
2016年からは各地でチャイのワークショップを開きながらチャイを広めていきます。
2017年にはチャイについての本を出版、2018年からは東京や大阪、福岡でチャイの学校を開催するなど活躍しています。[ad]
カフェ「カンテグランデ」とは
神原博之さんがチャイと出会い深くかかわるようになったきっかけのお店「カンテグランデ」とは、1972年に大阪にオープンしたチャイや紅茶、カレー、デザートなどが味わえるインド喫茶のお店です。
なんとこちらはウルフルズのトータス松本さんも昔にアルバイトをしていました。
神原博之さんが本を出した際にはトータス松本さんが寄稿をしておりお知り合いのようです。
神原博之 チャイの旅 チャイと、チャイ目線で見る紅茶・日本茶・中国茶
通称カンテと呼ばれるこのお店は当時トータス松本さんが働いていた中津本店以外にも4店舗あったそうで、同じウルフルズのメンバー「ウルフルケイスケ」さんは違う店舗で働いており、2人は出会ったといいます。
カンテグランデは現在、神原博之さんとトータス松本さんが働いていた中津本店とあべのハルカス店の2店舗ございます。
住所 | 大阪府大阪市北区中津3-32-2 アルティスタ中津 B1F |
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交通機関 | 大阪市営地下鉄 中津駅 徒歩5分 阪急中津駅 徒歩5分 (*注 京都線、千里線は停車しません) 中津駅(大阪メトロ)から290m |
電話番号 | 06-6372-0801 |
(食べログURL)
おすすめチャイのレシピ
神原博之さんが紹介していた美味しいチャイの作り方をご参考ください。
材料
- セイロン低地産茶+インドCTC紅茶=3g
- ブリタの浄水130cc
- メグミルク(乳脂肪分3.5%以上) 100cc
- 三温糖 6g
- スパイスはなし
作り方
- 鍋に水と茶葉を入れて3分煮る。
- そこに牛乳を加えて3分煮る
使われたCTC紅茶は「日東紅茶 ロイヤルミルクティーブレンド135g」です。
通販お取り寄せ
神原博之さんはスーパー「阪急オアシス」で購入していますが、楽天でも販売しています。
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こちらは牛乳、砂糖と併せることで美味しいロイヤルミルクティ―が作れる茶葉で、チャイにもよく合うようです。
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セイロン低地産茶については神原博之さんは業務用を使っているらしく、楽天でしたらこのあたりが同じような商品だと思われます。
その他、神原博之さんがおすすめするようなものに近そうな商品をご紹介いたします。
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本場インドのスパイスを使った煮出し式チャイに ぴったりのアッサムCTC紅茶。
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ショウガ、シナモンなどふんだんに使われたチャイでアイスチャイとしてもおすすめ。
番組で紹介されたチャイ
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妄想カレーネグラ しびれるチャイ
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13200419/
オオカミの口 ジンジャーチャイ
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40035316/
アッサムCTCとの組み合わせ
ルフナ
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献上加賀棒茶
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抹茶
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秋ウコン
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番組で紹介されたチャイの作り方
番組で紹介されたチャイの作り方を書かせたいただきます。
- 水のチャイ用茶葉を投入
- タイマーで時間を正確に測る
- 茶葉の成分を限界までに出す。
- ミルクを投入&沸騰してから3分煮出す
- 茶こしで注ぐ
- 砂糖を入れる
- 茶葉、牛乳、砂糖、水、以外入っていない
最後に
今回はチャイに詳しい神原博之さんと美味しいチャイについてご紹介いたしました。
自分でも美味しいチャイを作ってみたくなりますね。
ぜひチャレンジしてみたいと思います。
最後までお読みいただきましてありがとうございました