今回秘密のケンミンショーではハトシが紹介されます。
ハトシという語感だけですとどんなものなのかがイメージしずらいですが、練り物という事ですので、どんなものか?
やお店や通販・お取り寄せやレシピについて書かせていただきます。
長崎のハトシとは?
ハトシとはもともと中国から伝わったもので広東語で「蝦多士(ハート―シー)」といった伸ばすような発音が本来の発音になります。
蝦(ハー)がエビを意味して多士(トーシー)はトーストを当て字にしたものです。
長崎だけでなくチャイナタウンなどでもお店で出ていることがあるとのことです。
長崎には明治時代に清国から伝えられました。そして、「蝦多士(ハート―シー)」からハトシという呼び方になりました。
そしてすり身を使うという手間もあり、家庭というよりは中華料理店や店頭販売の軽食として広まりました。
長崎のハトシのお薦め店と楽天やyaooなどの通販お取り寄せ
ここでは長崎のハトシのお薦め店を掲載させていただきます。
料亭なども名店がありますが、ここでは手軽に買えるお店に限定させていただきます。
また楽天やyahooで通販お取り寄せができるお店につきましても掲載させていただいております。
山ぐち仕出し店
長崎の隠れた名物ハトシ…遂に実食。これでわたしもハトシストw @山ぐち仕出し店(長崎市) pic.twitter.com/cSrcI6V042
— おんぱぱ (@2Onpapa) February 27, 2017
山ぐち仕出し店のハトシ断面。練り物っぽくなりがちな市販品ハトシの中で、ここのは海老プリ感があったと思う。 pic.twitter.com/cMg9vddOKE
— じろまるいずみ完璧な生姜焼き定食ワークショップ3/28(土)新宿11時半 (@jiromal) September 17, 2016
ハトシといえば「山ぐち」と長崎の人が名前を挙げる名店です。
卓袱料理として伝承されたハトシの元々の伝統的なものを食べたいのであればこちらのハトシになります。
こちらのお店のハトシの特徴としては、クセの無い丹波クな味わいのエビをすり身に使い、具の部分に使うエビは食感を大事にするように使い分けております。
そのため以下にも練ものといった食感ではなくパンのこんがりと焼けた部分とエピのぷりぷり感が絶妙となっております。
「長崎伝承ハトシ」の名前で商標登録されており、ギフトパックの販売もされております。
またテイクアウト用に1個だけ320円で飼う事もでき食べ歩きにオススメです。
住所 | 長崎県長崎市万才町10-12 山口ビル 1F |
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交通機関 | 長崎電鉄 「西浜町」電停から徒歩4分 「大波止」電停から徒歩5分 「築町」電停から徒歩6分 JR長崎駅から徒歩15分(1km) |
電話番号 | 095-822-1384 |
https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42005591/
ふるさと納税
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ヤフーショッピング通販
長崎一番
こちらはロール状にした「ハトシロール」をを販売しております。第50回農林水産祭りの水産部門で内閣総理大臣賞を受賞しております。
長崎県産の味と牛と豚のミンチと玉ねぎを一緒に練りこんだものをパンでロール状にしたものになります。
9個入り詰め合わせは3個づつの包装で、プレーン2袋とチーズ1袋になります。
バラは税込価格でプレーンが540円、チーズが640円、エビが900円となっております。
今日の #チキチキ遠藤nami乗りジョニー
のコーナーで紹介した長崎一番さんの「ハトシロール」はこちらです(*^^*)
長崎からお持ち帰りできるハトシ、ハトシロール!!冷蔵庫で解凍して、トースターで約8分♪♪#ハトシ #長崎名物 pic.twitter.com/Tb2PFNqRXF— チキチキジョニー石原 (@chiki2johnny14) November 15, 2017
籠町店
住所 | 長崎県長崎市梅香崎町1-4 |
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交通機関 | メディカルセンター駅から257m |
電話番号 | 095-824-1788 |
楽天通販
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まるなか本舗
長崎土産にハトシを買いました❣️
長崎浜屋のデパ地下、まるなか蒲鉾さん。空港にもあるお店で美味しいのだ( ◠‿◠ ) pic.twitter.com/TYitBE36FZ— たまご (@tamago524649) October 27, 2017
蒲鉾店として長崎県内に10店舗を構えるお店になります。
合成着色料蒸し用の蒲鉾が主力商品となっており、そこで培った技法で作ったエビのすり身を柔らか食パンで包んでおります。
1個324円になります。
まるなか本舗総本店
住所 | 長崎県長崎市岩川町1-4 |
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交通機関 | JR九州浦上駅徒歩1分 浦上駅前駅から33m |
電話番号 | 095-849-1202 |
ハトシロール楽天通販
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蘇州林
蘇州林さんの胡麻だんごとハトシ🎵
ハトシ大好き( 〃▽〃) pic.twitter.com/uMxs8ibKN3— なお⭐️ (…`д´)人(´∀`‥)❤️ (@iorimizuk28329) November 28, 2016
長崎新地中華街にある中華料理店です。こちらのお店ではハトシをテイクアウトすることが出来ますので、気軽食べ歩きができます。ハトシ以外にも角煮まんじゅうやごま団子といったものもテイクアウトできます。
住所 | 長崎県長崎市新地町11-14 |
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交通機関 | 電停築町から徒歩で5分。 新地中華街駅から201m |
電話番号 | 095-823-0778 |
長崎杉浦
ハトシサンド
食べてみました。
(見た目が西多士)
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
めちゃウマ😍
オーブントースターでリベイクしたら、表面がサクサク、パリパリ。
海老の練り物の塩気と海老の風味がとても良く、しかもパンに弾力があるのに驚いた!
これ、美味しい!
ハトシサンド最高👍🏻 pic.twitter.com/WTXjTDoEuq— ろんろん (@ronron_611) November 3, 2017
長崎杉浦はハトシをカツサンド風にした「ハトシサンド」で有名です。税込で350円となります。
長崎杉浦は蒲鉾製造で有名で近海で獲れる海の幸を材料とした蒲鉾で有名な会社です。
ハトシサンドはトースターなどで物産展などでも売られており、持ち帰ってオーブントースターなどで焼くとおいしく食べられます。
住所 | 長崎県長崎市大浜町1592 |
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交通機関 | 銭座町駅から3,814m |
電話番号 | 095-865-3905 |
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長崎のハトシは東京で食べられるか?
東京で長崎のハトシは食べられるか?という事ですが、長崎のアンテナショップがありそこで販売しております。
日本橋 長崎館
住所 | 東京都中央区日本橋2-1-3 アーバンネット日本橋二丁目ビル 1F |
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交通機関 | 日本橋駅から186m |
電話番号 | 03-6262-5352 |
ハトシロールの簡単レシピ
ハトシについては各レシピサイトでは色々紹介されておりますが、ここでは、調べた中で一番簡単だったと思われます。冷凍エビシューマイを使った方法を書かせていただきます。
- 冷凍エビシューマイ:12個入り1袋(156g/袋)
- はんぺん:1枚(90g)
- サンドイッチ用パン:6枚
- つまようじ:12本
- 揚げ油:適量
- 冷凍エビシューマイを解凍したものとはんぺんを小さ目にちぎったものをフードプロセッサーに入れ、すり身に戻す。
- サンドイッチ用の食パンにすり身を6等分にしてのせる
- パンを巻いて綴じ目に爪楊枝を2本ずつさして止めておく
- 170~180度くらいの油できつね色になるまで揚げる。
超絶簡単!冷凍エビシューマイで長崎名物ハトシロール レシピ・作り方はこちら
最後に
という事で今回はケンミンショーで紹介される長崎のハトシについてやレシピと通販お取り寄せについて書かせていただきました。
最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。