今回秘密のケンミンショーでは北海道旭川市発祥のBの級グルメ焼き鳥新子焼きが紹介されます。
そこで今回は新子焼きとはどういうものか？や地元や東京で食べられるお店や通販お取り寄せはあるのかを調べてみました。
秘密のケンミンショーで紹介された新子焼きとは？
新子焼きとは若鶏の手羽が付いた骨付きの半身を素焼きした料理で北海道の中でも旭川市だけで通じるB級グルメです。
タレは旭川では後付けされますが、決まっているわけではないようです。
名前の由来は出世魚のコハダが手前の名前が新子と呼んでいたため、それを鶏にあてはめて「若鶏」だから「新子」と呼ぶようになったと言われております。
旭川ではクリスマスになるとチキングリルや七面鳥の代わりにこの新子焼きを食べるとの事で、焼き鳥屋で注文が殺到するとの事です。
新子焼きの北海道のお店5店
では北海道の新子焼きのお店をご紹介させていただきます。
居酒屋いさお
こちらのお店は創業34年。
旭川15丁目付近にこちらのお店はあり、旭川市民で15丁目を知らない人はいないとのこと。
15丁目は銀座とも呼ばれていて、かつては旭川の食の台所と言われていたところです。
店内は結構広くカウンター席もあり、店主さんは脱サラしてこのお店を始めたそうです。
名物の若鶏の半身を炭火で焼いて甘じょっぱいタレで仕上げた「新子焼き」は外はカリカリ中はふっくらしておりビールとの相性も抜群です。
| 住所 | 北海道旭川市3条通15 |
|---|---|
| 交通機関 | ＪＲ 旭川駅 徒歩8分 |
| 電話番号 | 0166-23-9052 |
ぐるなびＵＲＬ
三代目かん太郎
創業は昭和22年。
旭川市内で親子三代で継ぎ足し使っている秘伝のタレが自慢のお店です。
こちらのお店は銀座通り商店街から少し外れたところにあり、店内はモダンな感じでジャズのBGMがかかり女性だけでも入りやすいお店だと思います。
一番人気の旭川名物「新子焼き」は毎朝仕入れている動産若鶏を丁寧に下処理し炭火焼きでじっくり焼き上げているため、外はカリッと中はジューシー。
後味がすっきりしている甘めのたれと絡んで一段と美味しくなっています。
| 住所 | 北海道旭川市3条通13丁目 右1号 |
|---|---|
| 交通機関 | JR旭川駅より徒歩約１２分 |
| 電話番号 | 0166-22-5244 |
ぐるなびＵＲＬ
焼鳥専門ぎんねこ
今や全国でもファンが多い安定した味の美味しい焼き鳥専門店です。
新子焼きはたれも塩も両方味わいたい人は「ハーフ＆ハーフ」があるため注文してみてもいいと思います。
塩は皮がパリッとした感じで炭火焼らしい香ばしさが感じられます。
一方のタレは甘辛いタレが柔らかい若鶏に絡んでこちらも美味しいです。
両方味わえば大満足の一品です。店内の雰囲気も素敵ですが夏はなんと外で味わうこともできます。
昭和のレトロな雰囲気が漂う小路にテーブルを出し、うちわで涼しみながら焼き鳥とビールを味わう。なんとも贅沢です。
| 住所 | 北海道旭川市五条通7右6 ５・７小路ふらりーと |
|---|---|
| 交通機関 | 旭川駅から830m |
| 電話番号 | 0166-22-4604 |
食べログＵＲＬ
焼き鳥とおばんざい鳥忠
こちらは、焼き鳥とおばんざいを味わうことができる旭川駅近くのお店です。
店内は小上がり席とテーブル席、カウンター席があり、お昼はランチもやっているので様々な場面で利用することができます。
またメニューがとても豊富で創作焼き鳥など串物メニューは約100種類、一品料理を含めると約200種類もあります。
ドリンクも多く、約400種類あり生ビールは国内のビールメーカー4社による飲み比べも実施できます。
新子焼きとビールの相性も抜群ですので一度訪れてみてはいかがでしょうか。
| 住所 | 北海道旭川市2条通2-276-3 |
|---|---|
| 交通機関 | ＪＲ 旭川駅 徒歩12分 |
| 電話番号 | 050-3476-5715 |
ぐるなびＵＲＬ
焼鳥らんまん
こちらのお店は昭和の雰囲気が残る横丁「ふらりーと」にあります。明るいママさんが一人で切り盛りされており、純粋にしんこ焼きを味わうならこちらのお店だと思います。
皿いっぱいの新子焼きは、綺麗な焼き目とテカリ見るからに食欲をそそります。手の汚れなど気にせずがむしゃらに食べてください。
こちらの新子焼きはたれとこしょうの相性が抜群ですので意外とペロッと召し上がれます。
| 住所 | 北海道旭川市5条通7 |
|---|---|
| 交通機関 | 旭川駅から830m |
| 電話番号 | 0166-23-7712 |
ホットペッパーＵＲＬ
東京で旭川の新子焼きは食べられるのか？
北海道まで行く予定は無いが東京にあれば食べに行きたいという方もいると思われます。
調べたところ東京で新子焼きが食べられるお店が一店舗ございましたので、紹介させていただきます。
新八 板橋仲宿店
旧中山道にある地元密着型のお店で焼き鳥がメインのお店です。提灯の明かりに引き寄せられて中に入ってみると店内の雰囲気はよくついつい長居してしまいそうな居酒屋です。
こちらのお店では旭川名物の新子焼きが味わうことができます。
こちらのじっくりと焼き上げられた新子焼きは小さくカットされて食べやすいサイズになっています。
味付けは塩コショウのため、さっぱりとして美味しく味わうことができます。またお酒との相性も良いためついつい飲み過ぎてしまいます。
| 住所 | 東京都板橋区仲宿46-11 東久ハイツ仲宿1Ｆ |
|---|---|
| 交通機関 | 板橋区役所前駅徒歩5分 |
| 電話番号 | 03-5943-7110 |
ホットペッパーＵＲＬ
大阪や名古屋では新子焼きは食べられるのか？
大阪や名古屋で食べられるお店は無いのか調べて満たしたが、残念ながらお店はありませんでした。
しかし大丸、高島屋、松坂屋、三越などで行われる「大北海道展」という催事で出店する事があるようですので、そういったイベントに注目してみると良いかもしれません。
ちなみに春はすでに終わっておりますので、次は夏ぐらいだと思われます。
新子焼きに楽天などのお取り寄せ通販はあるのか？
旭川には行く予定は無いという方は楽天の北海道マルシェというお店で冷凍されたものが販売されております。
こちらは焼いた状態で冷凍されており、電子レンジで10分解凍する。またはオーブンやオーブントースターで5分焼くだけです。
オーブントースターで焼く方が水分が飛んでよりおいしくいただけます。
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また「ぎんねこ」でも通販をしております。
