宮田一輝のフレンチトーストの作り方のレシピとお薦め店|マツコの知らない世界

6月30日放送の「マツコの知らない世界」に出演した宮田一輝さんは、フレンチトーストの世界を紹介しています。

今回は自宅で美味しいフレンチトーストを作るコツやレシピ、詳しい作り方、またおすすめのお店を書かせて頂きます。

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宮田一輝さんはフレンチトーストのプロ

宮田一輝さんは元パティシエであり「フレンチトースト研究会」の発起人。

10年間で1000種類のフレンチトーストを食べ歩いてきたというフレンチトーストに魅了された男性です。

フレンチトーストのお店を開拓しているだけでなく、家でフレンチトーストを美味しく作るレシピの研究もされています。

また、市販のフレンチトーストにも詳しく、ブログではフレンチトーストについての様々な情報を聞かせて頂けます。
(宮田一輝さんのブログ「フレンチトースト研究所」 URL)


そんな宮田一輝さんが特におすすめするフレンチトーストとは?

ここではフレンチトーストの美味しいお店やレシピまで順に記載していきます。

宮田一輝さんのプロフィール

  • 名前:宮田一輝
  • 職業:フレンチトースト研究家

宮田一輝さんはフレンチトーストの専門家です。

詳しい経歴などは一切公表されていませんが、料理人で元パティシエです。

パティシエだったということで、もともと自らフレンチトーストを作っておられたでしょうから、そこからフレンチトーストの世界にはまっていかれたのですね。

現在は東京を中心に活動をされています。

早速、宮田一輝さんがおすすめするフレンチトーストについて書いていきます。

フレンチトーストの好みは「パリパリ派」と「ふわふわ派」に分かれますが、いろんなフレンチトーストが揃っています。

おすすめのフレンチトースト店

まずはテレビで紹介されたお店や宮田一輝さんがSNSで絶賛していたフレンチトーストのお店一覧です。

Foru Café(フォルカフェ)

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明日6/30(火)21:00~ TBS『マツコの知らない世界』  forucafe名物、 ブリュレフレンチトーストが登場します🌼  ブリュレフレンチトーストとは… フレンチトーストの上に特殊なお砂糖をまぶし バーナーで焦がすことによりパリッという食感を 生み出した新感覚のフレンチトーストです。 一度食べたらやみつきになってしまう一品🥺  まだ召し上がったことのない方にも 放送を見てforucafeのブリュレフレンチトーストの魅力を 知っていただけたら嬉しいです💓 是非お見逃しなく!  📍forucafe原宿店 住所: 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 6-12-18 WeWorkアイスバーグ1F 電話:080-9646-2341 営業時間:9:00〜19:00(18:00お食事、18:30お飲み物L.O.) (明治神宮前駅7番出口から徒歩2分)  📍forucafe本店 住所: 〒169-0051 東京都新宿区西早稲田2-4-26 1F 営業時間:11:00〜18:00(17:30L.O.) (早稲田駅2番出口から徒歩5分)

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. 大きな窓が印象的なforucafe本店☺️ . ガラス越しにはランドセルを背負って元気よく走っていく子供や大学生の溢れる活気。 ランチにはカップルから主婦の方々、サラリーマン。 ティータイムにはコーヒーと会話を楽しむお年寄りの方たちのゆったりとした時間😌 . 時間ごとに異なる景色を見せ多くの世代が交わるこの地で、forucafe本店は1人1人のパワースポットのような存在を目指しています。 . 賑わう店内になるまでもう少し時間がかかりそうですが、それまでオンライン販売やtakeout。様々な可能性を模索しながらぴったりのforu(for you)をお届けできればと思います。 . ぜひ落ち着いたら本店にも足を伸ばしてみて下さいね😉

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「マツコの知らない世界」で紹介された東京都新宿にあるForu Café(フォルカフェ)さん。

テレビに映っていたのは名物ブリュレフレンチトースト(820円)です。

こちらのお店はフレンチトースト以外にサラダやグラノーラなど素材にこだわったメニューが揃い、フレンチトーストはプレーンから季節のフルーツ、また食事系フレンチトーストのチキンチーズなど数種類が揃います。

ナチュラルな家具やインテリアで飾られた可愛らしい店内でゆっくりとカフェタイムが楽しめる雰囲気がまたいいですね。

早稲田駅近くの本店以外には、原宿店と渋谷店もございます。

住所 東京都新宿区西早稲田2-4-26 1F
交通機関 東西線早稲田駅から徒歩約5分
電話番号 03-6233-8739

(ぐるなびURL)

友路有(トゥモロー)


友路有(トゥモロー)さんは赤羽駅すぐのビル2階にある喫茶店です。

モーニングのトーストセットや日替わりランチなど喫茶店らしいそそられるメニューが揃います。

そんな中、自慢の配合だというパンの中まで染みわたった卵液が美味しいこちらの「フレンチトースト(500円)。

どこか懐かしい昔ながらの喫茶店でお楽しみいただけます。

住所 東京都北区赤羽1-1-5 大竹ビル2F
交通機関 JR京浜東北線赤羽駅から徒歩約1分
電話番号 03-3903-5577

(ぐるなびURL)

おすすめのフレンチトーストレシピ

続きまして宮田一輝さんおすすめの美味しいフレンチトーストの作り方をご紹介いたします。

チーズ好きには堪らないカマンベールとハチミツの濃厚系フレンチトーストは他にはない一品です。

材料

  • イングリッシュマフィン(ライ麦) 1個
  • 牛乳 80g
  • 全卵 1個
  • プレーンヨーグルト 20g
  • 無塩バター 20g
  • カマンベールチーズ 0.5個
  • ハチミツ 適量
  • ベリーコンポート(市販品でOK) 適量

作り方

牛乳、全卵、プレーンヨーグルトを混ぜ合わせザルなどで漉します。
バットやボールに流し、2枚に切り分けたイングリッシュマフィンを漬け込みます。
1時間後にひっくり返しさらに1時間漬け込みます。
その後網などに乗せ余分な液を切って下さい。

中火で熱したフライパンにバター半量を入れ、泡が落ち着いてきたらマフィン2枚を入れて弱火〜中火でじっくり焼きます。
途中で残りのバターを加え、ひっくり返し裏面も焼きます。

別のフライパンにハチミツを入れて中火で熱してください。
沸々としてきたらカマンベールチーズを横半分に切って入れます。

③のフライパンにマフィン2枚を入れたら、強火でハチミツと絡めるように焼いていきます。
焼き色が薄く付き、チーズが溶けてきたらマフィンをフライパンからあげて下さい。
(チーズが溶け過ぎるとキレイに盛り付けられないので形が崩れてくる前にあげるのがよいです。)

鍋に残っているハチミツをカラメル色になるまで煮詰めて下さい。
ハチミツが鍋に残っていない場合は新たに足して下さい。

フレンチトースト2枚は重ねて盛るのですが、まずそれぞれの内側に⑤のハチミツソースを塗ります。
下側のマフィンの上に焼いたカマンベールチーズを乗せ、チーズの上にもソースを塗ります。
もう1枚のマフィンを重ねてフレンチトーストは完成です。

ベリーソースは冷凍ベリーミックスに砂糖を加え煮詰めます。
仕上げる少し前にレモン汁を少量加えます。
ソースはお好みでジャム、ヨーグルト用のベリーソースなどで代用可です。

最後に

今回はフレンチトースト研究家である宮田一輝さんおすすめのフレンチトーストのお店やレシピをご紹介いたしました。

食べてみたいフレンチトーストがいっぱいで食欲がそそられますね。

最後までお読みいただきましてありがとうございました。

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