3月5日のケンミンショーは、まんぼ焼き？べた焼き？ 京都府民の裏グルメとして紹介されます。
そこで今回はまんぼ焼き発祥の店とされる山本まんぼ他、まんぼ焼きとべた焼きの京都のお薦め店5店を紹介していきたいと思います。
べた焼きとまんぼ焼きのお好み焼きとの違い
べた焼きとまんぼ焼きは京都のB級グルメになります。お好み焼きとは何が違うのでしょうか
べた焼きとは？
べた焼きとは、京都下町で食べられてきたお好み焼きの亜種になります。
鉄板の上にクレープ状の薄い生地をひいてキャベツをのせ、その上にねぎ、紅ショウガ、以下、ホルモンなどを入れて焼きます。
ただ昔はこれほど具材を入れたわけではなくキャベツと紅ショウガが少し入って、子供がおやつとして駄菓子屋で飼うものだったそうです。
まんぼ焼きとは？
まんぼ焼きとは上記のべた焼きをアレンジしたもので、山本まんぼというお店が発祥の店とされていることからまんぼ焼きと呼びます。
べた焼きを焼きならがら同時進行でソース焼きそばまたはうどんを作っていきそれを上に乗せて焼きたものになります。モダン焼きのように思えますが、モダン焼きと違いソースで味付けしたものを載せる違いがあります。
京都のまんぼ焼きとべた焼きのお店
ここではべた焼きとまんぼ焼きのお店をご紹介させていただきます。
あらた
京都駅から徒歩5分のところにあるこちらのお店は、赤レンガの建物が目印の、庶民的な雰囲気なので、お一人様でも気楽には入れます。
お好み焼きと鉄板焼きが気軽に食べられるお店として有名なのですが、ホルモンの種類も豊富で、ホルモン焼きや平焼きは衝撃のおいしさです。
お料理の焼き上がる様子を眺めることができるカウンター席は、目の前で焼き上がりが見られ、目でも楽しめる演出となっています。
店員さんがオススメや食べ方を教えてくれて目の前で焼いてくれます。また、昔ならではの雰囲気で楽しい一時を過ごせる、お座敷もあり焼き立てアツアツのお料理を楽しむことも出来ます。
店長のおすすめメニューは、あらたお好み焼きです。
大きく焼いたパリパリの生地に、たっぷりのネギがのっていてさらに自家製の特製辛ソースで、ヤミツキなおいしさとなっています。
| 住所 | 京都府京都市南区西九条院町24-4 |
|---|---|
| 交通機関 | JR「京都駅」八条口から徒歩6分 東寺駅から395m |
| 電話番号 | 075-661-5444 |
（ぐるなびURL）
山本まんぼ
京都でお好み焼きといえば「まんぼ焼き」なんだそうです。そしてまんぼ焼きといえば「山本まんぼ」がまんぼ焼き発祥のお店で人気店となっています。
基本のまんぼ焼きには、肉、イカ、油かすのどれか1品が入ります。初めて行く人におすすめなのは、「まんぼ焼きスペシャル」です。
こちらのお店では、基本のまんぼ焼きに好なトッピングを加えていくのがベーシックスタイルなんだそうです。
トッピングを全部入れるなら、スペシャルの方がお得です。
まんぼ焼きは、お好み焼きなのですが、大阪風より断然生地が薄いのが特徴です。注文すると目の前で作ってもらえます。
玉子は「よく焼き」「半熟」「生玉子」から、ソースは、「甘口」「辛口」「甘辛」と選べるようになっています。
あまりボリュームがないので、ペロリと食べられちゃいます 。
| 住所 | 京都府京都市下京区高倉通塩小路下ル東側 市営住宅内 |
|---|---|
| 交通機関 | 各線/京都駅から徒歩約10分 京都駅から373m |
| 電話番号 | 075-341-8050 |
（ぐるなびURL）
お好み焼き＆鉄板焼き 中々
二条駅から徒歩2分。
こちらのお店の人気メニューは、中々焼きです。
クレープのような薄い生地に、中華麺、近江牛ホソ、黒毛和牛すじ、海老、もやし、卵、キャベツ、九条ネギをトッピングしていきます。
あらかじめ、カットしてくれるため食べやすくなっています。底がカリカリで、上はトロッとしていて、甘辛く炊いた牛すじや、牛ホソが良いアクセントとなって、絶妙な美味しさです。
カウンター席にも鉄板があり、大人なデートにもおすすめです。ソファタイプの椅子は広々していてゆっくりくつろげるようになっています。
店長のおすすめは、飲み放題付きで3000円のボリューム満点のコースです。料理が11品も付いた飲み放題付きコースがなんと3000円ぴったりなんです。
サイドメニューからお好み焼き、焼きそばがついてボリューム満点なので、単品で頼むよりもずっとお得です。
メニューに工夫があって、気軽に楽しめるお店です。
| 住所 | 京都府京都市中京区西ノ京北聖町25 HFMビル 2F |
|---|---|
| 交通機関 | JR二条駅から徒歩2分 地下鉄二条駅から徒歩2分 市バス「二条駅前」下車すぐ 二条駅から111m |
| 電話番号 | 075-801-8644 |
（ぐるなびURL）
まんまるの月 三条店
烏丸御池より徒歩3分とアクセス抜群なこちらのお店は、会社帰りに気軽に寄れるお店となっています。
足をくずしてのんびりできる掘りごたつ席が魅力のひとつです。
京野菜・京都ポーク・京赤地鶏など、京都ならではの地元の新鮮な美味しい食材を存分に楽しめるお店です。
フレンチと鉄板焼き歴10数年の匠のシェフが熱々のお料理を提供してくれます。
好みの材料をのせて焼くという意味のお好み焼きの進化の過程で、京都では生地に麺を入れたまんぼ焼きが生まれました。
まんぼ焼きは知る人ぞ知る、京都の昔ながらのお好み焼きです。
表面をカリッと仕上げた生地に、コテを入れるとあふれ出すホルモンの肉汁が、麺とキャベツに絡み合ったトロトロの食感です。
こぼれそうなとろみから、鰹だしの香ばしい風味漂う会心の一品は、中心にのせた卵黄と九条ねぎを生地と絡めて堪能して下さい。
| 住所 | 京都府京都市中京区三条通烏丸東入ル梅忠町20-1 烏丸アネックス 2Ｆ |
|---|---|
| 交通機関 | 地下鉄烏丸線「烏丸御池駅」より徒歩3分/阪急京都線「烏丸駅」より徒歩10分 烏丸御池駅から221m |
| 電話番号 | 075-211-7123 |
（ぐるなびURL）
お好み焼吉野
七条駅から歩いて7分。
三十三間堂の正面から、西側壁沿いに接する道路を南に下っていくと、年季の入った提灯が見えてきます。
創業1963年の昭和感溢れるお店が、京都府食べログNo. 1の有名店「お好み焼き吉野」です。
名物は「ホソ玉」です。ホソとはホルモンのことで、独特の食感で甘みを感じ、
辛いソースとも合って美味しいです。
お好み焼のソースは２種類あります。普通のソース（甘め）と辛いソースです。
辛めのソースの方がどろっとしていますが、かなり辛いです。唐辛子のストレートな辛味が苦手な人は少量にすることをオススメします。
| 住所 | 京都府京都市東山区大和大路通り塩小路下ル上池田町546 |
|---|---|
| 交通機関 | JR京都駅から東へ徒歩15分 京阪七条駅から徒歩約７分。 京都市バス「三十三間堂前」停留所から徒歩約5分。 七条駅から478m |
| 電話番号 | 075-551-2026 |
（ぐるなびURL）
まんぼ焼きとべた焼きの作り方やレシピは？
まんぼ焼きとべた焼きの作り方・レシピについてはこちらに書かせていただきました。
最後に
という事で今回はべた焼き、まんぼ焼きの京都のお店をご紹介させていただきました。
最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。